鲍鱼红烧肉
鲍鱼红烧肉的做法与步骤
- 第1步.
将猪肋骨洗净，放在碗里备用；
- 2.
准备大葱切段、姜切片、蒜瓣整个7片、八角1颗、桂皮1小块、胡萝卜切段
- 3.
将小鲍鱼洗净，用小刀将鲍鱼肉与壳分离，再用小刀在鲍鱼肉面上划网格；
- 4.
将洗净的猪肋骨，入凉水，大火烧开；倒去白沫，将发白的猪肋骨再洗净，一会留用
- 第5步.
将生姜和蒜爆香； 倒入猪肋骨和胡萝卜，将猪肋骨煎至微微发黄； 倒入凉水和料酒，覆盖锅内的肋骨； 加入4勺老抽、1勺陈醋、1勺冰糖、1勺白糖、1勺红烧酱汁，以及大葱葱段、八角和桂皮； 小火慢慢炖煮10分钟；
- 6.
加入之前备好的鲍鱼，将汁头覆盖整个鲍鱼； 小火炖煮30分钟
- 第7步.
大火收汁，即可～摆个盘就能出锅了。 （我是一直在最后阶段调味，根据自己的口味增减）
