爆炒肉片
爆炒肉片的做法说明
根据吃肉的多少决定肉的多少，调料根据自己口味，可多可少，
爆炒肉片的做法与步骤
- 第1步.
冷水洗干净，捞出
- 第2步.
五花肉切片，薄厚均匀，
- 第3步.
冷水加入桂皮，料酒，姜，等水烧开后加入五花肉烧开，撇去上面的白沫，煮成七分熟，捞出，这一步需要大火🔥
- 第4步.
煮肉的时间可把小葱切沫，蒜切片，备用
- 第5步.
锅内倒油，，放入大蒜，刚才煮肉的桂皮，辣椒面，油温不能太高。炒出香味
- 第6步.
倒肉中火翻炒，放入盐，五香粉
- 第7步.
肉炒的有点干的时候，油会有点多，因为肉里的油都榨出来了，去掉多余的油，然后给碗里放点凉白开，加入老抽，加点盐，倒入刚才多余的油，一点点油放入鸡精搅拌
- 第8步.
倒入锅中
- 第9步.
汤汁加入后，中火熬三分钟到五分钟，不可超过五分钟，盛盘，撒入葱花沫，就大工告成，，一次吃不完，二次吃的时候，放入锅内蒸热即可享用，
