紫薯圆芒椰露

紫薯圆芒椰露的做法与步骤

1. 第1步.

   1.紫薯圆制作。紫薯蒸熟，去皮，趁热用汤匙压成泥，倒入100g左右木薯淀粉，白砂糖小许（看个人喜爱的甜度），椰浆小许，混合揉面，边揉根据粘贴度放白开水。 2.揉成如图，然后捏小块揉成圆球待用。

   
2. 第2步.

   3.煲滚白开水，放入圆球，待浮起，捞起放入冰水，过冷河。捞起待用。

   
3. 第3步.

   二.制作芒果酱。取两个芒果，取肉，放榨汁机，放入100g左右椰浆，200g牛奶，打成芒果酱糊，待用。 三.西米制作。冷水煲开，放入西米，滚5分钟左右，倒入筛子，放进冷水浸泡过冷河。 四.些许黄冰糖(根据自己喜欢的甜度放)和冷水放进锅里煲开，倒入西米，煲开，西米滚至只有小白点，关火，盖锅焗至透明。 五.取一些西米的糖水，放锅里，重新煮开，放过冷河后的紫薯圆，浸泡一会。

   
4. 第4步.

   六.取两个芒果，切芒果肉粒。 七.盛一些煮好放凉的西米，紫薯圆，倒入芒果糊，放些芒果肉粒，再在上面倒些椰浆，成品ok了……