家常茄汁烧豆腐

家常茄汁烧豆腐的做法与步骤

1. 第1步.

   豆腐切块，在平底锅用油煎至两面金黄。

   
2. 2.

   番茄去皮切碎料理机打成泥，生姜切末，辣椒切小丁。

3. 3.

   锅中入油，放姜末出香味，再放入豆腐和茄泥中火熬。调入盐、生抽、海天黄豆酱一起熬。

4. 第4步.

   茄汁浓郁的时候，关键的来了：略微倾斜炒锅，把锅里的菜赶到一边留出一小片地方，重新入一点点油，下入姜末和青椒丁，不要炒太久，青椒丁透亮还保持着清脆的口感即可。然后把所有的菜混在一起，出锅。