梅菜焖猪肉
梅菜焖猪肉的做法说明
梅菜扣肉是客家菜中的经典美食，但做法有点复杂，这是简易版的，做好了也很美味！
梅菜焖猪肉的做法与步骤
- 第1步.
梅菜干提前泡开后挤干水份。
- 第2步.
猪腩肉洗净切成块，要切得稍厚一些
- 第3步.
蒜瓣提前准备好。如果不喜欢吃蒜可以不放
- 第4步.
热锅下油，放入冰糖炒糖色
- 第5步.
糖色炒好后放入猪肉、蒜瓣一同翻炒，待猪肉八成熟时加入梅菜。等梅菜炒出香味后加水
- 第6步.
水要加多些，焖制的时间比较长。我加了两次水至过面，一共焖了45分钟。如果嫌时间长，可以加一碗水焖至水干后装起，放入高压锅蒸10分钟（蒸汽响后十分钟） 不过高压锅蒸出来的没那么香
- 第7步.
成品
