素菌菇荷叶饭

素菌菇荷叶饭

素菌菇荷叶饭的做法说明

夏天是吃菌菇和荷叶的时节,当然少不了要做个荷叶饭,温州人的早餐特别喜欢吃加了油条的糯米饭,我在这个荷叶饭里也加入了油条碎和鸡纵菌油,有这2个秘密武器,味道更棒啦!

素菌菇荷叶饭的食材和调料

荷叶1张
糯米适量
生抽适量
各类菌菇(新鲜或干的都可以)牛肝菌松茸纵菌等
腐竹适量
时蔬青豆玉米,青椒,红萝卜豆角等随意
盐,芝麻适量
香菜适量
纵菌油适量

素菌菇荷叶饭的做法与步骤

  1. 第1步.

    将糯米浸泡2小时,荷叶洗净,腐竹泡发,各种食材洗净切小丁

    素菌菇荷叶饭的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    将泡好的糯米铺到荷叶上,加入菌菇,腐竹加生抽,适量盐和鸡纵菌油(也可换成香油等其它油),拌匀包好入高压锅蒸

    素菌菇荷叶饭的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    将各种时蔬炒熟,油条烘干切碎。等饭蒸好后拌入时蔬,油条,香菜,根据个人口味适当用生抽调味,拌匀后即可。

    素菌菇荷叶饭的做法步骤 第3步

小贴士

各步骤图忘拍,请忽略配图。

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