魔芋酸菜烧鸭
魔芋酸菜烧鸭的做法说明
天气炎热，好多油腻的食物都吃不下去。魔芋酸菜烧鸭子是一道典型的川菜，味道酸辣，鸭子清火，魔芋解毒消肿，增强免疫力，从营养学的效果看，也是一种理想的可溶性膳食纤维，超低热量。
魔芋酸菜烧鸭的做法与步骤
- 第1步.
半只鸭子切块洗干净备好，泡酸菜，泡野山椒和红辣椒切段备好
- 第2步.
新鲜魔芋洗干净切成一厘米宽，3～5厘米长的块备好
- 第3步.
魔芋
- 第4步.
锅里放入清水，盐加入魔芋煮，中火烧开煮10分钟后滤出备用
- 第5步.
热锅热油加入酸菜等调料翻炒出香味后加入鸭子块翻炒，加入清水，酱油淹过，开中火加盖焖1.5小时出锅
- 第6步.
装盘加入香菜（苦菊）装饰
小贴士
酸菜等调料已经有盐味，注意不要另外加盐
