〔铁工房〕麻辣大虾蟹煲
〔铁工房〕麻辣大虾蟹煲的做法与步骤
- 第1步.
将面包蟹，大虾解冻，洗净
- 第2步.
将面包蟹掀盖，尽量保持盖子的完整，菜做完后盖在上面上桌好看，很遗憾我这个买来就是裂的。
- 第3步.
将螃蟹籽抠出
- 第4步.
大虾去须子，并且开背去虾线，螃蟹切段。
- 第5步.
葱姜蒜切米，白菜切丝。粉丝凉水泡发。
- 第6步.
锅里放油，油热后放花椒，辣椒，葱姜蒜，还有豆瓣酱，炒香。
- 第7步.
螃蟹块倒入加料酒翻炒后盛出
- 第8步.
锅底放油，铺上白菜
- 第9步.
白菜上放炒好的螃蟹
- 第10步.
螃蟹上放泡好的粉丝，粉丝上放大虾
- 第11步.
放生抽，老抽，料酒，糖，蚝油，一碗水
- 第12步.
为了不粘锅，最后放螃蟹籽
- 第13步.
把螃蟹壳改到最上面
- 第14步.
盖上盖子煮5分钟
- 第15步.
开锅后拿开螃蟹壳，菜可以端上桌子吃了。
小贴士
我在最下面铺白菜是为了不粘锅。螃蟹可以是河蟹，海蟹，不放螃蟹，只用虾味道一样赞。
