酸辣开胃黄瓜拌秋耳

酸辣开胃黄瓜拌秋耳的做法说明

夏天一到，干啥都没劲，吃啥都没味，忽然进入生无可恋模式！为了让自己和家人重新进入打鸡血状态，开胃菜做起来。

夏天开胃，酸、辣、麻、冰……成了大家公认的正确打开方式！菜式对了，胃口也跟着对了，自然也可以多来两碗！开胃解读，你做对了吗？

第1步.
准备食材如上
第2步.
红辣椒少许切丝，用来点缀的，葱姜蒜切小丁状备用。
第3步.
黄瓜切成薄片（1－2厘米厚），不要太薄了否则嚼劲不好。
第4步.
锅里加入，放入木耳煮沸冒泡后再煮1分钟关火。
第5步.
煮木耳的同时我们来调碗酱汁生抽3汤匙＋芝麻油1汤匙＋蚝油1汤匙＋陈醋3汤匙＋白砂糖1／3汤匙＋自制辣椒油2汤匙酱汁的份量少一根黄瓜和半碗木耳的总和，少的话需要减量哦…… 加入生抽。
第6步.
加入芝麻油。
第7步.
加入耗油。
第8步.
加入陈醋。
第9步.
加入白砂糖。
第10步.
加入自制辣椒油，全部酱汁全部调匀。
第11步.
木耳煮沸关火后捞出放入凉开水中浸泡一下，这样是为了增加木耳的脆感！我买的秋耳品种很好，即使不用冷开水浸泡也很脆口，普通木耳建议浸泡一下哦。
第12步.
木耳、黄瓜和葱姜蒜红辣椒丝全部放入大盆中。
第13步.
将调好的酱汁倒入盆里调酱汁时建议自己尝下酸咸度，我这个份量刚好！不会太酸也不会很咸……
第14步.
最后用筷子搅拌均匀即可，拌好后放冰箱冷藏口感更佳！
第15步.
成品！爱吃凉拌的朋友这个绝对值得一试哦！