什锦炒米粉(米线)

什锦炒米粉(米线)的做法说明

老妈去广州那边学习
在超市见到这种跟挂面
(暴露了(´•ω•̥`)偶是北方人)
一样的干米粉兴奋的不得了
立马抱了一包去结账
走到收银台又把米粉默默地放回去了
我问她为啥
她说“一包四斤啊，带回来太沉了，
我一想某宝有卖的，
就拍了个照片回家让你在网上买”。
说得就好像快递寄过来
我抱回家不沉似的( ´◔‸◔`)
我是发现了
自从我有了小核桃，
我再也不是我妈心目中的那个小公举(╥╯﹏╰╥)ง
她的心头肉是核桃。。。
(撒泼。。。)
撒完，拍拍土起来。。
今天，趁我妈不在家
我偷吃了她的米粉٩(◦`꒳´◦)۶ mmp！
然后就有了我的第一个菜谱
(⑉･̆⌓･̆⑉)毕竟来下厨房也那么久了
也该拔拔草
写个菜谱了

什锦炒米粉(米线)的食材和调料

干米粉	看你的饭量了
鸡蛋	一个
香肠	半根
生菜/绿豆芽	适量
蒜瓣	四颗
凤球唛黑胡椒汁	半勺(普通勺)
六月香豆瓣酱	半勺(普通勺)
孜然粉	适量
白糖	适量
辣椒粉	适量
没有放盐	黑椒汁和豆瓣酱已经很咸了

什锦炒米粉(米线)的做法与步骤

第1步.
就酱紫的米粉。。我吃多少就煮多少背面有说明，煮6-8分钟其实你自己可以一边煮一边吃吃看什么时候没硬芯了，就是好了注意！一次尝一点就好了，偷吃完了后面步骤就不用看了(҂‾ ▵‾)σ
第2步.
我呢比较抠(⑉･̆⌓･̆⑉) 一般都是水开了关火焖一会如此反复三次米粉没有硬心煮软了，过凉水捞出备用那个啥，煮米粉的汤不要丢不要丢不要丢原汤化原食嘛而且米粉汤还有一股淡淡的米香味很棒的(⑉･̆⌓･̆⑉)
第3步.
煮米粉的时候我们来切配料生菜洗净改刀香肠切成条大蒜切片鸡蛋打散入锅滑熟
第4步.
开火热锅放油，油温温的下蒜片、辣椒粉、六月香豆瓣酱快速翻炒。。请开启你家的油烟机。。倒入时刻准备着的米粉翻炒放入黑胡椒汁、白糖、孜然粉加少许水，我加的是煮米粉的汤翻炒配料鸡蛋、香肠、生菜下锅翻炒生菜断生即可出锅装盘٩(●´৺`●)૭٩(●´৺`●)و (辞穷。。除了“翻炒”我想不出其他的词。。)
第5步.
就酱紫的豆瓣酱跟黑胡椒汁。。。辣椒粉是自己打的孜然粉超市买的
第6步.
吃前先拍照片哈吃完了记得喝汤哈连汤都不浪费我好会过日子(*Ü*)ﾉ☀

小贴士

我觉得这种米线是煮不坏的。。
炒的时候就是在调味
很快就出锅了
所以一定要煮透
不然夹心硬，卡肠子
表问我为什么知道
难道我会告诉你我没有煮透？

炒米粉标配有绿豆芽
我下午去买的时候人家水里就一层“残花败柳”了
就买了颗生菜回来
生菜可以多放点的，解腻
跟豆芽一样有爽脆的口感

写菜谱的时候老公一直偷瞄
我才不会让他偷看到
我的手艺概不外传～
(*˘︶˘*).。.:*♡