椰蓉蜜豆—酸奶奶酪吐司（面包机版）

椰蓉蜜豆—酸奶奶酪吐司（面包机版）的做法与步骤

1. 1.

   1、揉面团用的后盐后油法，单独称出黄油和盐放一旁软化，把其他面团配料一起放进面包机里随手搅拌一下，静置10分钟左右

2. 2.

   2、上海34度，房间内开空调。放入面包机，开盖imix搅拌程序20分钟。因为之前粗粗搅拌过，所以不用担心干粉扑出。

3. 第3步.

   3、加入黄油和盐，再一个20分钟imix程序。因为面团属于高水分，而且有奶油奶酪，20分钟后已经可试出手套膜。盖保鲜膜，室温发酵50分钟。具体时间要看温度哈，发至2倍大试出不回弹就OK 。

   
4. 第4步.

   4、排气，揉圆，松弛20分钟。

   
5. 第5步.

   5、擀开，翻面，再擀开成长方形，三份之二处涂上椰蓉（留一部分），三份之一处摆上蜜豆，右边三分之一折过去，再左边折过来，成长方形。

   
6. 第6步.

   6、上图是第一次折好，上面再涂一层蜜豆，再次三折，然后根据面包机容器的大小擀开。

   
7. 第7步.

   7、面团对切，开口向上并排放入面包机，进行2次发酵。面包机发酵程序是8小时（发酸奶的程序），我懒得改，反正发酵是否完成要看状态。

   
8. 第8步.

   8、差不多35分钟过后，看到有八九分满，停了发酵程序，因为酸奶奶酪面包涨发蛮厉害的，弄不好要顶盖，所以差不多就行了。

   
9. 第9步.

   9、刷蛋液，再撒上刚刚剩下的椰蓉。开启烘烤模式，我是双管机器，45分钟正好。单管可以多烤15分钟。

   
10. 第10步.

    10、45分钟出炉，立即倒出晾凉。虽然烤前选的是浅色，还是有点焦，估计是椰蓉馅的原因，下次要注意上色后加张锡纸

    
11. 第11步.

    11、椰蓉馅 就是把所有材料放一起拌匀，不难

    
12. 第12步.

    12、自制蜜豆，下厨房里做法很多，自觅哈

    
13. 第13步.

    冷却后密封一晚，切开内部组织图，口感一级棒😊