家常凉面

家常凉面的做法与步骤

1. 1.

   两人份手擀面，250g面，120g水，2克盐。

2. 2.

   面条擀好，下锅锅里放点盐，煮好后过凉水，最后放在冰水里拔。

3. 3.

   调料：蒜水，蒜切末放点味素开水倒进去泡一会。在蒜水里加蒸鱼豉油，米醋，糖，芝麻酱拌匀。留着备用。油炸花生米准备好。

4. 4.

   切黄瓜丝，香菜末，葱末。

5. 5.

   面条捞出来控水，用花椒油拌匀，保证每一根都沾上，放调料拌匀。放黄瓜丝葱香菜等。最后放辣椒油拌匀！！