豆浆机做豆腐

豆浆机做豆腐的做法与步骤

1. 第1步.

   泡黄豆一晚或六到八个小时，这是我用了五六年的九阳豆浆机。做豆浆两三个人就几十克，用“特浓”“纯香”功能，半个小时出来就是熟豆浆了，做豆腐用“果蔬冷饮”，200g泡涨了的黄豆几分钟就打磨细腻了。如果用做豆浆的功能，豆子和水多了超刻度线，机器不会启动。

   
2. 第2步.

   过滤，分离出豆浆和豆渣

   
3. 第3步.

   大火烧，烧开后转小火，打泡沫，多烧几分钟，让豆浆熟透再关火。

   
4. 第4步.

   豆浆冷却时，把白醋加点水稀释。豆浆凉一两分钟就降到80到90度左右，我把手背放到豆浆上感觉不是很烫了，就左手拿碗慢慢倒入白醋，右手用勺缓缓同向划圈。白醋一下锅，豆浆就出花儿了

   
5. 第5步.

   盖锅盖闷一下，让豆花沉淀一会儿。这时就可以把纱布摊到模具里，然后把豆花一勺勺盛到模具纱布里，再把余下的纱布盖住豆腐

   
6. 第6步.

   找点重物压到模具盖上，越重越好。吃嫩豆腐，只压几分钟就可以了，我做汤喜欢老豆腐，压了十五分钟

   
7. 第7步.

   提起纱布扣盘子里就成了。图案是模具里的，自然分格。

   
8. 第8步.

   晚上泡豆，早上做豆腐，中午吃丝瓜豆腐汤

   
9. 第9步.

   剩下的豆渣不能丢，做成豆渣馒头或豆渣羹也是一道营养丰富的点心吃食