红咖喱鸡肉杂锦
红咖喱鸡肉杂锦的做法说明
记得和妈妈吃过一次很正宗很正宗的印度菜，本来不喜欢咖喱那种浓郁的味道，结果那餐意外的好吃，咖喱虽浓，但不觉得腻，搭配阿三的印度烤饼才是绝了，相比传统的黄咖喱，更喜欢味道更浓更辣的红咖喱，青春嘛，就要火辣起来
红咖喱鸡肉杂锦的做法与步骤
- 第1步.
鸡肉洗净切小块，蔬菜洗净切块。 上面鸡肉那一小碟是分给我家猫咪的哈哈哈
- 第2步.
锅内入油少许，放入红咖喱酱的一半翻炒数下
- 第3步.
放入洋葱炒出香味，接着放入干辣椒和青椒段。（吃不了辣者可忽略辣椒，红咖喱本身偏辣，量力而行啊各位）
- 第4步.
接上条
- 第5步.
辣椒与咖喱酱拌匀后放入鸡胸肉，炒至表面略熟
- 第6步.
倒入椰浆，200克椰浆不够，我这里加了开水没过锅内食材
- 第7步.
放入蔬菜，我是嗜辣狂魔，所以撒了辣椒粉，不能吃辣者请忽略
- 第8步.
加入小番茄，撒上百里香碎叶
- 第9步.
放入剩下的一半红咖喱，盖上锅盖，小火慢炖5min,印度阿三的乱炖都是很多汤然后蘸着他们的烤饼吃的，不爱吃汤的可以揭开盖后大火收汁
- 第10步.
忘了一步，出锅前将蒜头切成末加点水浇在上面（这一步是我做所有炖菜的秘诀，跟着我做相信你会回来赞我的），撒上鱼露，加少许白糖提味。
- 第11步.
出锅，当当当当！ 我正在努力的学做阿三烤饼哈哈哈，印度菜真的配不了饭配不了面只能配他们的烤饼啊没毛病！！
小贴士
Tips 只有两个：
1，不要忽视小番茄
2，不要忽视蒜汁
