塔吉锅酱脊骨
塔吉锅酱脊骨的做法说明
这次买到的脊骨肉偏多了些，不过我家的食肉动物没意见。。塔吉锅快手，焖完了肉酥骨头入味。
塔吉锅酱脊骨的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料，猪肉提前浸凉水多次换水，泡出血水，用厨房纸擦干备用。或者用盐腌出血水，这样可以省略后面勺浮沫。如果不嫌麻烦可以煮一下把浮沫抹掉。
- 第2步.
锅里热油，炒冰糖，姜片。
- 第3步.
放入骨头，两面靠上糖色，微黄，烹入黄酒。
- 第4步.
放入开水，香料，酱油，大酱，中火煮开2分钟。大酱必须放哈，要不怎么叫酱骨头。有条件的还可以加入甜酱，个人口味不同，材料不齐的可以直接购买一个炖肉料包。
- 第5步.
转小火加盖20分钟。关火焖20分钟。
- 第6步.
大火收汁。
- 第7步.
得到一份美味的酱脊骨。余下的汤汁可以加入白菜、土豆、粉丝、鹌鹑蛋煮煮也是美味一餐。
