磨牙解馋最佳点心 | 优焙意式脆饼
磨牙解馋最佳点心 | 优焙意式脆饼的做法说明
最近我们的西点师又找到了一个方子，一大早就在教室鼓捣起来，当这盘成品摆在眼前，还以为是松软的面包，结果一口咬下去才发现，真硬，原来这是加了开心果仁的意式脆饼。
磨牙解馋最佳点心 | 优焙意式脆饼的做法与步骤
- 第1步.
开心果放入烤箱160℃烤10分钟左右，烤出香味
- 第2步.
鸡蛋加糖和盐，搅拌至糖和盐融化，混合均匀
- 第3步.
把过筛好的低粉、可可粉和泡打粉加入蛋液中，用刮刀把蛋液和粉类拌匀
- 第4步.
放入烤好的开心果粒，用刮刀把所有材料拌成面团 ，保鲜膜封好醒10分钟
- 第5步.
取出面团，手上沾点干粉，把面团捏成半拱的长方形
- 第6步.
放入预热好的烤箱180℃ 20分钟
- 第7步.
20分钟后从烤箱拿出来，放凉，用刀切成1cm宽面饼，继续放回烤箱烤10分钟，10分钟后拿出烤箱翻面，再烤10分钟即可
小贴士
根据自己的口味，还可以加其他味道的果仁和果干，如杏仁、核桃、蔓越莓、葡萄干。
