软香白胖大馒头
软香白胖大馒头的做法说明
比例：以面粉为基础，水为面粉一半，酵母是面粉量1%
软香白胖大馒头的做法与步骤
- 第1步.
酵母放入水静静置5分钟，然后慢慢加入面粉
- 第2步.
混合成粗糙面团，室温醒20分钟（此时不是为了发酵）
- 第3步.
揉成一个光滑面团，（恩慢慢揉，会越来越光滑的）
- 第4步.
密封发酵大约1小时，用手指摁下，面团没明显回缩就可以啦
- 第5步.
取出面团，手揉排气，继续揉光滑
- 第6步.
可适当再揉一些干粉进去，增加口感，多点韧筋
- 第7步.
将面团分成60g一个的面团，再不停地揉，每个面团大约再揉100下，然后再揉揉圆放一边，要馒头蒸出来表面光滑，揉光滑揉光滑揉光滑真的很重要！！！
- 第8步.
盖上盖子，醒20分钟，然后蒸15-20分钟（如果馒头有馅就多蒸会
- 第9步.
趁热开吃✌️
