bruschetta意大利番茄乳酪面包片
bruschetta意大利番茄乳酪面包片的做法说明
这个食谱翻译自gennaro contaldo，我觉得他做菜就是开心就好，最常用的词就是rough哈哈哈，所以不用纠结细节
bruschetta意大利番茄乳酪面包片的做法与步骤
- 1.
将蒜和罗勒叶切碎，与小番茄混合放入烤盘，撒上适量盐和橄榄油，摇晃烤盘使之均匀，220度烤10-15分钟，视烤箱而定，视频里他用的大炉子只考了4分钟
- 2.
ricotta下厨房有食谱，简而言之就是牛奶和奶油混合加热加柠檬汁过滤出的固体。这一步没什么要求。
- 3.
面包斜切厚片，用平底锅轻微煎一下，或者烤箱加热使之变脆
- 4.
烤好的小番茄取几个捣成泥状，涂抹在面包片上，接着涂抹ricotta，最后用先罗勒叶点缀摆上完整的小番茄，淋上少量橄榄油，不够咸再撒上一些table salt。
- 5.
趁热吃，凉了烤箱烤一分钟再吃
