泰式月亮虾饼
泰式月亮虾饼的做法说明
来自詹姆士的厨房
你有没有吃过一些菜，菜名被冠以一些地名，你就以为是地道的地方菜。而等你真正地去到当地，你就会发现那里其实根本没有这个菜色。今天我要做的是一道创意料理，它是一位泰国留学生在台湾开创的。现在因为大受欢迎，反而红回了泰国去。
泰式月亮虾饼的做法与步骤
- 第1步.
鱿鱼切块备用
- 第2步.
（将鱿鱼薄膜擦掉可以去腥❗️❗️❗️）将鱿鱼放入料理机中打成泥。
- 第3步.
把虾子剥壳，虾仁用厨纸吸干水分，用刀把虾子拍扁。
- 第4步.
用刀把虾剁成泥，可保证虾肉的弹性
- 第5步.
将一颗鸡蛋打散，并倒入虾泥和鱿鱼泥中拌匀。
- 第6步.
在虾泥中加入适量盐和白胡椒 。
- 第7步.
在虾泥中加入适量芝麻油拌匀。
- 第8步.
将润饼皮粗糙面向内，放上虾泥。
- 第9步.
用另外一片润饼皮盖住虾泥，把虾泥由内往外压均匀成平面。
- 第10步.
用刀在虾饼上均匀的戳出气孔，炸的时候更容易均匀受热。
- 第11步.
将虾饼放入油锅炸。（❗️ 虾饼入锅时油温不宜过高，炸至金黄之后开大火，把油逼出来。❗️)
- 第12步.
将炸好的虾饼切块
- 第13步.
适量蜂蜜、泰式辣椒酱和水放入碗中调匀
- 第14步.
摆盘即可
