墨西哥芝士鸡肉饼

墨西哥芝士鸡肉饼的做法说明

看了美食节目，想吃又懒得出门的夏天，只好自己研究啦～
喜欢吃芝士和面食的人一定要试试～
用料中没有用量的材料，要根据饼的大小和鸡肉的量调整喔

1.
将中筋粉与盐、橄榄油、酵母、水和匀，揉成面团。用盆扣在面板上发酵10分钟。（尽量揉成光滑面团，表面不光滑发酵后会变得较为光滑）
2.
发酵后揉面团排气。根据锅大小分成小面团，再发酵10分钟。（宜家7.9平底锅分了5个小面团）
3.
面发酵时候可以把鸡胸肉切成小块。加入柠檬汁、橄榄油、黑胡椒、百里香和盐腌制。（百里香没有也可以不放，就用黑胡椒或放其他调味料，孜然呀辣椒粉呀什么的）
4.
饼擀成圆形薄片，擀不圆放锅里之前扯一扯也是可以的～用平底锅烙饼。中小火，不用放油，饼开始起小泡就可以翻面了。翻面后大概50秒左右就熟啦。（饼一会儿放好馅料还要再放到锅上化奶酪，所以可以一面时间短一点的）
5.
蔬菜我用的是西兰花，只要花儿的部分不要杆（可以选择青椒、彩椒、洋葱等）中小火热锅，把腌好的鸡肉直接放到锅里炒炒大概2分钟到肉开始发白就放入蔬菜再炒1-2分钟就可以出锅了（因为腌的时候放了油，炒的时候就没再放油）
第6步.
在饼较熟的那面均匀放好鸡肉、马苏里拉奶酪碎、黄车达奶酪碎（大孔奶酪）开最小火，看到芝士化了就可以翻面了，待另一面芝士也化了就可以出锅啦