锦鲤寿司
锦鲤寿司的做法说明
日式锦鲤寿司，转自http://mobile.rr.tv/pages/videoShare?id=227830&share=15862372
锦鲤寿司的做法与步骤
- 第1步.
准备原料。虾。
- 第2步.
海苔。
- 第3步.
乌贼。
- 第4步.
明太子。
- 第5步.
黄瓜。
- 第6步.
樱桃小萝卜。
- 第7步.
开始煮米。
- 第8步.
把米煮熟。
- 第9步.
准备如图右边的汤锅烧水，把水烧开。开始处理虾子。
- 第10步.
去头，壳，虾线。
- 第11步.
切开。
- 第12步.
摊平。
- 第13步.
竹签起固定作用。没有也可。
- 第14步.
虾子放到烧开的水里煮大约一分钟，煮熟。
- 第15步.
开始片乌贼。
- 第16步.
片下来后切出鳞片感。
- 第17步.
乌贼刺身完成。
- 第18步.
开始处理明太子。
- 第19步.
明太子完成。
- 第20步.
开始准备黄瓜。做出鱼的鳍。这个鳍是虾版锦鲤寿司用的。我们一会儿先做乌贼版的锦鲤寿司。
- 第21步.
另准备一些黄瓜，摆盘装饰用。如图，切过三分之二，但不要切断。
- 第22步.
装饰的黄瓜完成。
- 第23步.
开始做装饰用的小樱桃萝卜。这一步嫌麻烦的可以省略。
- 第24步.
侧面切出镂空效果。
- 第25步.
装饰的萝卜完成。
- 第26步.
开始做寿司醋。(有寿司醋的童鞋可以忽略) 盐，糖，米醋比例1：3：5倒在一起搅拌。盐可以不加。
- 第27步.
把搅拌好的寿司醋加热一会儿，直到全部融化。
- 第28步.
寿司醋淋在饭上。
- 第29步.
材料全部准备完毕，下面开始做锦鲤的形状。
- 第30步.
捏出长条形饭团
- 第31步.
明太子，海苔，乌贼放上去。
- 第32步.
做出鱼的形状。
- 第33步.
海苔做眼睛。
- 第34步.
如图，乌贼版锦鲤寿司做好了。虾版的锦鲤寿司一样做，是用虾代替乌贼片做的鲤鱼身体，用黄瓜做的鲤鱼鳍。
- 第35步.
全部完成后是这样的。简直活灵活现，是不是很美腻呢？
- 第36步.
迫不及待要享用啦！哈哈。
