椰蓉奶油蘑菇小面包
椰蓉奶油蘑菇小面包的食材和调料
| #椰蓉馅# | |
| 椰蓉 | 100克 |
| 砂糖 | 40克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 黄油 | 60克 |
| 全蛋液 | 40克 |
| #面团材料# | |
| 高筋粉 | 250克 |
| 低筋粉 | 50克 |
| 奶粉 | 30克 |
| 砂糖 | 40克 |
| 盐 | 4克 |
| 酵母 | 5克 |
| 牛奶 | 90克 |
| 淡奶油 | 80克 |
| 鸡蛋 | 1个（小点的） |
椰蓉奶油蘑菇小面包的做法与步骤
- 第1步.
把椰蓉馅的所有材料混合均匀，覆盖保鲜膜备用。
- 第2步.
把面团所有的材料混合在一起揉至均匀光滑到扩展阶段进行第一次发酵夏天常温50分钟。
- 第3步.
发酵好的面团比原有的面团大2.5倍，用手指沾面粉按下不回缩为好。
- 第4步.
把醒发好的面团分割、排气、揉圆覆盖保鲜膜进行松弛15分钟。
- 第5步.
在把松弛好小面团用手按扁装入椰蓉馅，捏紧收口。
- 第6步.
面团收口朝下放在模具中进行第二次醒发60分钟。
- 第7步.
面团醒发到两倍大，用手指轻轻的在面团侧面按下留有指印即好，刷上蛋液撒上芝麻，烤箱预热，中层，上下火175度，20分钟。完工！
