《干货》萝卜丝馅

《干货》萝卜丝馅的做法说明

在我小时候
读小学时觉得包子是很好吃的的食物
一个肉包要一块钱
一个菜包是5毛钱
能吃到这些就代表妥妥的家底丰厚啊
每天早上上学就会看到
一个人骑着解放自行车
后面驼着一个大铁盒
里面就放了两种口味的包子
一个是大葱肉
一个是萝卜丝的
回忆中只吃过一次
后来再也没吃过类似口味的
来来吃到的也并没有回忆里的那般浓情
农家的萝卜丝
那时候自家种的萝卜
刚刚地里挖出来直接啃
那种清甜和微辣
至今已无

但还是要寻觅回忆中的口味

《干货》萝卜丝馅的食材和调料

农家干萝卜丝	500g
虾仁	5g
火腿	5g
香菇	5g
熟猪油	50g
味精	2g
盐	5g

《干货》萝卜丝馅的做法与步骤

1.
制作方法。 1⃣️将干的白萝卜丝用冷水泡开，直到它重新吸收水分后再把它挤干水分。 2⃣️虾仁切丁，火腿、冬菇切待用。 3⃣️炒锅内放猪油烧热，入葱段煸香，加入萝卜丝慢慢炒香，加人调料调味继续炒热。 ⚠️不要炒的太干、有点湿润更好！ 4⃣️最后加入虾仁、火腿、冬菇继续翻炒均匀即成。 ⚠️虾仁这些主要是点缀和提鲜、不要加太多否则就会宣兵夺主了！这个配方主要吃的是萝卜丝的干香，尽量用猪油炒，色拉油没那么香。最好是选用农家的萝卜丝、那种被雪埋过的萝卜更好吃！可遇不可求、没有的话也没事！