凉拌白菜
凉拌白菜的做法说明
夏天到了 进厨房开火也成了一种折磨 为大家带来一道不需要开火的凉拌白菜 比普通做法更多了一种清香
凉拌白菜的做法与步骤
- 第1步.
准备适量白菜叶子 并洗净 图上是我今天中午的一人份的分量～片数视叶片大小而定 这棵已经接近菜心了
- 第2步.
将菜叶切成宽0.5厘米左右的细条 顶端菜叶可不用切这么细
- 第3步.
找一个合适的容器 加入盐拌匀 腌制20-30分钟左右 以白菜软塌出水为度 期间可以准备调味汁
- 第4步.
一勺醋加一勺酱油 根据个人口味调整用料 再加一点糖让味道更柔和 个人觉得米醋比白醋味道要好 反正要加酱油就不要在乎醋的颜色了
- 第5步.
把手洗干净 抓起腌好的菜开始捏捏捏 把带着生腥味的盐水都捏出去
- 第6步.
倒入调味汁拌匀 喜欢麻油香气的再加一些麻油 就做好了！
小贴士
调味汁要等白糖完全融化再倒入 水要捏的越干净越好 否则会咸
