咸蛋玉米炒饭
咸蛋玉米炒饭的做法与步骤
- 1.
米饭煮好后放凉，要放置几小时以上，放凉后用筷子把米饭弄散，不要让它成团，这样炒起来才会粒粒的好吃～
- 2.
玉米剥粒，红萝卜切成丁，然后放在锅里加水煮熟，煮熟后把水沥干备用，火腿肠切丁备用
- 第3步.
咸鸭蛋横着切成两半，然后用勺子把蛋白蛋黄挖出来放在碗里，用勺子把蛋白蛋黄碾碎碾糊
- 第4步.
把玉米粒红萝卜丁火腿肠在锅里炒香炒熟
- 第5步.
然后加入米饭，碾碎的咸蛋一起炒，炒至差不多了后试味，如果不够咸则加点鱼露～然后炒至差不多了就可以盛出来了
- 第6步.
成功～
小贴士
这个用料炒出来是4碗米饭的量～大家根据自己要吃多少碗米饭来配合玉米红萝卜等的量来炒就好了～
炒饭的时候技巧就是用锅炒不断翻动米饭，让米饭粒粒分明～不要结成团，这样才好吃
