低糖低脂豆乳盒子
低糖低脂豆乳盒子的做法说明
减肥时候查淘宝，发现了一个新的甜点--豆乳盒子，看起来好好吃。查了下比较简单，就做起吧。下厨房有各种豆乳盒子，我把可能最低热量的攒到了一起，比如戚风要少糖少油，豆乳里不要放奶油奶酪，减少淡奶油的用量。这个方子是4个280ml小盒子的用量。
低糖低脂豆乳盒子的食材和调料
| #戚风蛋糕 32cm*28cm | |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 砂糖(蛋黄) | 10g |
| 砂糖(蛋清) | 20g |
| 玉米油 | 25g |
| 牛奶 | 25g |
| 低筋面粉 | 50g |
| 柠檬汁 | 几滴 |
| #豆浆卡仕达酱 | |
| 无糖豆浆 | 300g |
| 蛋黄 | 3个 |
| 砂糖 | 40g（感觉还是很甜，打算尝试20g） |
| 低筋面粉 | 30g |
| 玉米淀粉 | 10g |
| #奶油 | |
| 淡奶油 | 100g |
| 砂糖 | 10g |
| #熟黄豆粉 | |
| 熟黄豆粉 | 适量 |
低糖低脂豆乳盒子的做法与步骤
- 第1步.
制作戚风：三个蛋黄加10g糖，加25g玉米油，加25g牛奶，加50g低粉搅匀。3个蛋白加柠檬汁加20g糖打发。切拌后，倒入烤盘。中层上下火170度15分钟。
- 第2步.
制作卡仕达酱：三个蛋黄+40g砂糖（下次用20g）搅匀。加30g低粉，10g玉米淀粉，搅匀。倒入温豆浆，搅匀。小锅加热，挂勺离火在冷水盆中降温继续搅拌。
- 3.
淡奶油打发
- 第4步.
戚风切8个
- 第5步.
垫底
- 第6步.
加奶油
- 第7步.
加豆浆酱
- 第8步.
加戚风加球球豆浆卡仕达酱
- 第9步.
筛上熟黄豆粉
- 第10步.
完成。从下到上是：戚风->淡奶油->豆浆卡仕达->戚风->豆浆卡仕达（球状）->黄豆粉。
小贴士
不知道这样计算对不对
戚风热量：鸡蛋+砂糖+玉米油+牛奶+低粉=144*1.8+400*0.3+900*0.25+54*0.25+349*0.5=792.2
豆浆卡仕达热量：豆浆+砂糖+低粉+玉米粉=14*3+400*0.4+349*0.3+349*0.1=341
淡奶油热量：淡奶油+糖=350*1+400*0.1=390
一共1523大卡，平均每盒不到400大卡。
