免过筛的内涵绿豆糕
免过筛的内涵绿豆糕的做法说明
一直好奇这种绿豆糕的口味，买了一块感觉太甜了，我不爱吃太甜的东西。于是做了这种减糖的，根据我自己的口味，绿豆糕并不是太甜。模具是定制的，食色性也语出《孟子·告子上》：孟子与告子辩论，告子曰：“食、色，性也。仁，内也，非外也。义，外也，非内也。”是告子的论点之一。
一个生活的问题，一个性的问题。所谓饮食，等于民生问题。男女属于康乐问题，人生就离不开这两件事，是与孟子同时代的告子说的。
免过筛的内涵绿豆糕的做法与步骤
- 第1步.
在网上买的脱皮绿豆，泡3-5个小时。
- 第2步.
准备一块笼屉布，铺在蒸锅内，泡好的绿豆沥水后放进去。因为我的锅小绿豆多，所以最后都堆到上边了，不过一点也不影响。
- 第3步.
另一块笼屉布盖在绿豆上
- 第4步.
准备个盘子压住，蒸1小时。
- 第5步.
这种压泥器很好用。蒸好了拿这工具怼成粉糊状
- 第6步.
接下来炒馅，炒馅之前把糖和油倒进刚怼好的粉糊中，大概拌一下后放在锅中不停翻炒。完全混合均匀后就可以。
- 第7步.
我不喜欢过筛的步骤，它会破坏我原生态的口感，最重要是超级麻烦。团成球每个30克。
- 第8步.
放入模具铺平压实，不过筛完全可以成型的。模具内可以抹油，也可以不抹。因为炒好的馅本来就有油啊，怕粘可以放。但我木有放。
- 第9步.
超完美
- 第10步.
也可以放入抹茶粉抓匀做成抹茶味。或者放内馅，放内馅的包上后放入模具就可以。这个计量我最后一共做了35个。
小贴士
很简单，没什么技术含量。油可以用晾凉后的熟油，也可以不用。一个菜谱，没必要装着复杂的样子教给别人。用料也根本用不到那么多，最后出来的口味都差不多。如果觉得粗糙也可以过筛去做。总之一切都是很随意的…
