阴米排骨

阴米排骨的做法说明

儿子脾胃弱，总是想尽一切办法改善他的体质。去年过年在重庆龙兴古镇看到一种加工过的糯米，当地人叫它“阴米”，有滋补肾，脾的功效。凭记忆做了出来，孩子直夸比当地的阴米排骨还好吃！😊好用成就感呀！

第1步.
制作阴米没拍照片，不过制作还是较简单的：将糯米精选除去杂质后，进行清水浸泡7~12小时，将糯米中的水沥干后用蒸40~60分钟，蒸煮熟透后置于晾晒物内先冷却干缩，后揉搓成粒状放至通风朝阳处晾晒，干燥无水份后即可贮藏。将排骨用调料及葱姜腌制一夜使其入味，蒸之前把阴米泡制片刻，沥干水均匀地裹上排骨。（在重庆吃的时候没有用荷叶包裹，这是我个人改良版的）
第2步.
蒸制一个半小时
第3步.
期待揭开荷叶的那一刻😊
第4步.
惊不惊喜，😋好吃的不得了！家里没有小葱，如果有的话，切少许小葱花撒在上面就更好了！