日式高汤南瓜
日式高汤南瓜的做法说明
南瓜清甜软糯，吸饱了高汤汁，是一道简单快手的日式家常菜。
菜谱中的伍斯特酱油是一种日式的调味酱油，没有的话可以用生抽代替。
建议用铸铁锅，没有的话一般的中式砂锅、炒锅也可代替。
日式高汤南瓜的做法与步骤
- 第1步.
南瓜洗净去瓤切块，不用去皮。 清水、高汤块、伍斯特酱油、蜂蜜混合均匀，做成汤汁备用。
- 第2步.
将南瓜放入锅中，皮朝下，倒入汤汁。汤汁应该大约到南瓜的一半多一点。 中火加热。
- 第3步.
沸腾后，将厨房纸巾覆盖在南瓜上。纸巾会吸饱汤汁，覆盖在南瓜表面，帮助均匀加热、入味。
- 第4步.
转中小火，盖上锅盖，焖煮十分钟。 关火，再焖十分钟。 此时南瓜应当已经熟透软糯，汤汁基本收干，剩薄薄的一层。
- 第5步.
装盘，可以撒一把白芝麻。 冷热都很好吃。
