红烧排骨高压锅版
红烧排骨高压锅版的做法说明
这个夏天每天都在38度集中供暖，吓得我这个不动都能出汗的人不敢进厨房了！怕饿死还是爬进去，20分钟后吃饭！于是，懒人版红烧排骨就这样被上桌了～大宝小宝都抢着吃，最后干脆手抓。
红烧排骨高压锅版的做法与步骤
- 第1步.
剁好的排骨直接冷水下锅煮沸后继续煮三分钟，捞出放冷水冲净沥干。
- 第2步.
锅中放少量玉米油，放入沥干的排骨煎炒一会，倒入料酒、姜和蒜翻炒一会。
- 第3步.
倒入生抽，老抽翻炒后加入冰糖翻炒上色。
- 第4步.
加入开水，开水的量以刚好没过排骨最佳，煮沸后转倒入高压锅。
- 第5步.
高压锅呲10-12分钟后静待阀门掉下。（等待的时间我做了份冬瓜汤，再炒了份蛤蜊，晚饭就凑合吃啦）
- 第6步.
阀门掉下后，将排骨从高压锅倒入锅中收汁，最后撒上葱花，上桌！
小贴士
1. 生抽和老抽的比例适用于任何红烧菜，屡试不爽哦～
2. 排骨翻炒后加的必须是开水，不然最后的肉就不软了哦。
