姜丝香菇
姜丝香菇的做法说明
这是作为儿媳妇从婆婆那学来的一道菜，一道吃过不忘的菜。因为太喜欢了，总想念那味道，像肉一样的菜。搭配米饭和清粥都爱的不要不要的。
香菇，营养丰富，有“山珍”美称，高蛋白、低脂肪，降血脂、提高免疫力、抑制癌细胞。这么有价值的香菇你吃了么。生姜、增进食欲、镇吐、活血驱寒。还能排汗降温哦，四季皆宜。
姜丝香菇的做法与步骤
- 第1步.
干香菇提前用水泡发，洗净、去根、对切备用。
- 第2步.
生姜去皮切丝备用。生姜的多少因人而异，喜欢多放，不喜欢少放。
- 第3步.
凉锅凉油放入姜丝，大火煸炒至金黄色，放入大料和干辣椒煸炒出香味。
- 第4步.
放香菇翻炒，炒到香菇水分变少。（因为泡发香菇，香菇会有很多水，这水只需稍加控一下就好，不用攥干，炒的时候多炒一会，把它炒干，味道香浓）
- 第5步.
生抽、老抽、糖混合调匀倒入锅中。翻炒上色。炒到汤汁浓稠。
- 第6步.
到开水，（一定要开水哦）大火烧开后，盖锅盖小火慢烧。20分钟后大火收汁，出锅。
小贴士
干香菇泡发后味道更醇厚，姜丝会辣，不喜的少放。加水一定要加热水。
放凉后当作酱菜就粥吃也很赞哦。
