自制香菇牛肉酱

自制香菇牛肉酱的做法说明

更新一下简介。

一开始做这个的初衷是寄给远方的朋友，想做些能保存很久的料理。

无论在哪里都要享受生活每天开心的吃饭呀！

我的这款香菇牛肉酱用的是卤牛肉，可以保存更长时间，没有用到市售的黄豆酱、豆瓣酱和辣椒酱，全部都是自制，吃起来更健康~

第1步.
泡发的干香菇、卤牛肉切丁，姜、蒜切丁，大葱切段。
第2步.
锅烧热，不用放油，依次倒入干辣椒和花椒煸香，倒入研磨机打成粉末。
第3步.
熟花生米（我爸自己炸的）去皮，用刀背按碎备用。
4.
锅烧热倒入较多的油，下大葱段、香料，待葱段变成金黄后和香料一并捞出，获得《香油》一份。
第5步.
捞出步骤4材料后在锅中加入姜蒜末，煸香后加入香菇丁，炒5分钟。依次加入盐、糖、生抽、蜂蜜。待香菇水分彻底炒干后加入卤牛肉丁翻炒。最后加入花椒辣椒粉和花生碎。锅中的油立马变成红油搅拌2，3分钟后关火