孜然水煎包
孜然水煎包的做法与步骤
- 第1步.
先做肉馅儿部分：加入酱油
- 第2步.
加入糖
- 第3步.
加入孜然粉和鸡蛋，顺时针搅拌至肉馅儿上劲儿～然后放旁边备用
- 第4步.
将面团儿部分所有食材揉成一个光滑的面团儿，盖上碗或者保鲜膜，静置40分钟
- 第5步.
案上手上施粉
- 第6步.
将面团儿搓成一个长条儿
- 第7步.
切成如图一块儿一块儿的剂子
- 第8步.
切面都按上粉，依次全部完成后
- 第9步.
取其中一块儿剂子，用掌心压扁
- 第10步.
擀开成圆形，中间厚边缘薄
- 第11步.
放上一勺儿肉馅儿，我用的吃饭的勺子
- 第12步.
爱包啥形状就包啥形状吧～嘿嘿🐼🙈依次完成后
- 第13步.
锅里加入适量的油，小火
- 第14步.
摆入包子，并旋转一下底部，使其均匀地沾上油
- 第15步.
大约三分钟，加入小半碗清水，转圈儿淋在包子上面
- 第16步.
用刮刀在每个包子底部都松动一下～然后盖上锅盖，煮至收干剩下油为止
- 第17步.
关火取出煎包，放入一个盘子或盆儿里，我煎了两锅，第二锅开始前，要把油倒掉，锅清洗干净再煎啦～重点是让它们都熟透。全部完成后
- 第18步.
洗净锅，小火
- 第19步.
不要放油了哦～直接把煎包放平底锅的中间，小火是指160度～大约10秒就马上取出～这步重点是让底部脆脆的～装到要上菜的盘子里哈
- 第20步.
依次重复10秒的动作，直到全部完成～这个步骤～不但让底部很脆，而且又不用在煎的时候停留太久就不会遭遇喷溅油～更加不怕底部太焦了。
- 第21步.
拿拿超喜欢沾蒜头酱来吃～😁，也可以是甜辣酱……也可以啥酱酱都不用沾～
小贴士
1.摆到盘子里的时候最好侧着放或者底朝天儿，可以更有效地保持底部脆脆的～话说拿拿是为了拍照才摆的正面儿😁
