抹茶千层
抹茶千层的做法说明
原来，
一只平底锅，
也可以做出美味的甜品。
抹茶千层，
一款足以令人着迷的美味甜品。
很多人喜欢它的层次和绝妙的口感，
分分钟让“抹茶控”沦陷。
抹茶千层的做法与步骤
- 第1步.
食材准备
- 第2步.
制作步骤 1、抹茶粉过筛备用 ；
- 第3步.
2、鸡蛋打散至提起打蛋器无蛋白黏连状态后筛入面粉；
- 第4步.
3、搅拌均匀至无颗粒；
- 第5步.
可丽饼面糊 4、牛奶、糖+盐、黄油煮至黄油融化；
- 第6步.
5、且温度控制在40℃左右 ；
- 第7步.
6、将步骤3的牛奶少量多次倒入抹茶粉中，每次倒入都尽量搅拌均匀；
- 第8步.
7、直至顺滑无颗粒后全部倒入，搅拌均匀；
- 第9步.
8、将上一步的抹茶牛奶分次加入步骤2中的鸡蛋面糊中；
- 第10步.
9、每次加入需搅拌均匀 ；
- 第11步.
10、封上保鲜膜，静置1小时待面糊稳定 ；
- 第12步.
11、奶油中加入细砂糖，打发至7-8成，冷藏备用；
- 第13步.
12、锅底抹油烧热 ；
- 第14步.
13、提锅摊饼皮，每片饼皮面糊用量约1勺；
- 第15步.
14、面皮大小可以根据个人锅的大小自行调整；
- 第16步.
组合抹茶千层
- 第17步.
15、一张饼底抹上一层奶油再盖上一层饼底
- 第18步.
16、如此反复至用完所有饼底；（当然这个可以根据个人喜好调整）
- 第19步.
17、筛少许抹茶粉装饰，放入冰箱冷藏1-2小时，即可切件品尝。n(*≧▽≦*)n
