『阳光少女』葡萄干雪晶小方餐包
『阳光少女』葡萄干雪晶小方餐包的做法说明
配料都很普通，味道却很不平凡。
连狂喊不爱吃葡萄干的弟弟都等不到放凉就嗑了两个。
奶香，葡萄被阳光烘干后的甜，还有晶晶莹莹的白砂糖。
『阳光少女』葡萄干雪晶小方餐包的做法与步骤
- 第1步.
后油法至面筋扩展，加入葡萄干揉匀。一发至2倍大小，戳洞不回缩不塌陷。
- 第2步.
排气后均分12等份，滚圆后松弛10分钟。
- 第3步.
再次浑圆，入模具后进行二发至2倍大。（理想温度38度）
- 第4步.
用剪刀在顶部剪“十字”。
- 第5步.
夹上1克黄油，撒上白砂糖。
- 第6步.
180摄氏度 中下层 20分钟
