炒回锅肉——小陈自制
炒回锅肉——小陈自制的做法说明
看综艺《中餐厅》赵薇做了回锅肉 馋的我第二天就买了食材自己做 按照自己的方式 随意范儿的回锅肉哈哈哈哈 因为我是一个人吃 所以菜的用量比较克制
炒回锅肉——小陈自制的做法与步骤
- 1.
一锅清水，放入姜片、葱结、花椒和五花肉。煮至筷子可以戳动为止，捞出五花肉 过凉水 切薄片备用 切好食材 彩椒和洋葱切大块 蒜苗切段 干辣椒掰断
- 2.
热锅起油 放入葱姜蒜爆香 加入郫县豆瓣、花椒、干辣椒 我还加了一点点火锅底料 反正随意
- 3.
小火慢煸回锅肉，个人喜欢干一点点的回锅肉，你看着差不多的时候就加入素菜，彩椒和洋葱，炒炒炒，锅里太干可以适量加水，等素菜差不多熟了，就加入蒜苗和香菜。翻炒翻炒，看着合适就可以出锅啦～
小贴士
肉要切薄才好吃哟
