小羽私厨之墨鱼粉丝煲
小羽私厨之墨鱼粉丝煲的做法说明
昨天闺蜜拎来一袋墨鱼仔，于是我就做个馋了很久的墨鱼粉丝煲。墨鱼负责出鲜，香菇负责出香，花菜负责解腻，五花肉负责出油煨菜，粉丝嘛就负责吸足各家精华，还必须得是留到最后吃。出锅我是没吃到几口，全进了闺蜜肚子，不过心里还是美滋滋的~
小羽私厨之墨鱼粉丝煲的食材和调料
| 墨鱼仔 | 10只 |
| 五花肉 | 50克 |
| 菜花 | 1小棵 |
| 干香菇 | 3个 |
| 青蒜 | 1棵 |
| 粉丝 | 1小把 |
| 葱段 | 3段 |
| 姜片 | 3片 |
| 盐 | 1小勺约5克 |
| 老抽 | 小勺约5克 |
| 生抽 | 1大勺约15克 |
| 白糖 | 1大勺约15克 |
| 料酒 | 1大勺约15克 |
| 蚝油 | 1大勺约15克 |
| 芝麻油 | 1小勺约5克 |
| 胡椒粉 | 1小勺约5克 |
小羽私厨之墨鱼粉丝煲的做法与步骤
- 第1步.
我们先把各种食材都处理好，粉丝、干香菇，提前泡发。菜花和青蒜叶切成小块，五花肉切片。
- 第2步.
墨鱼仔放到开水里打个滚，捞出来备用。
- 第3步.
炒锅倒油，油热后放入五花肉煸炒出油
- 第4步.
再放入葱段、姜片炒出香味，放入墨鱼仔
- 第5步.
加入1大勺料酒，1大勺生抽，1大勺蚝油，1小勺老抽，1大勺白糖，1小勺胡椒粉。翻炒均匀后倒入清水
- 第6步.
最后放入菜花和香菇，开锅后小火慢炖10分钟
- 第7步.
等菜花煮熟了，放入粉丝和青蒜叶，稍微煮一下，出锅前淋上1小勺芝麻油。
- 第8步.
最后把烧好的菜倒入预热好的砂锅内就可以上桌了。 墨鱼宝宝吸收了五花肉的油脂和香菇的香气，非常好吃。
小贴士
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