一次发酵╭花生球面包╮
一次发酵╭花生球面包╮的做法说明
适合当做早餐 一次发酵 非常省时
一次发酵╭花生球面包╮的食材和调料
| 面团 | ——— |
| 高筋面粉 | 380克 |
| 酵母 | 5克 |
| 盐 | 3克 |
| 鸡蛋 | 1个（40克） |
| 淡奶油 | 90克 |
| 牛奶 | 125克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 黄油 | 25克 |
| 馅料 | ——— |
| 花生酱 | 160克 |
| 花生油 | 20克 |
| 砂糖 | 30克 |
| 装饰 | ——— |
| 花生碎 | 适量 |
一次发酵╭花生球面包╮的做法与步骤
- 第1步.
先制作馅料： 将花生酱、花生油、砂糖拌匀即成花生酱馅。
- 第2步.
将除去黄油的面团材料，按照先液体后面粉的顺序投入机器，酵母在面粉中挖个洞放入，揉成光滑的面团
- 第3步.
在加入黄油揉至扩展阶段
- 第4步.
将面团平均分成16个。滚圆压扁。45克左右一个
- 第5步.
将小面团压扁包入花生馅，收口滚圆整形
- 第6步.
在面团表面滚蘸上花生碎。
- 第7步.
依次制作完毕，放入烤盘进行发酵，温度35左右，湿度75左右，发酵至2倍大。
- 第8步.
发酵好后放入预热好的烤箱，170度20分钟左右。观察颜色，上色满意盖锡纸。 烤好后出炉即可。
