无糖全麦南瓜果干发糕
无糖全麦南瓜果干发糕的做法说明
给爷爷奶奶做的无糖版，用的是比较细麸的全麦粉，口感并不粗糙，老人吃很合适，爷爷说，“好吃，好咬，还没有糖”，也可以作为Gi不算太高的碳水食用。
无糖全麦南瓜果干发糕的做法与步骤
- 1.
南瓜切块上锅蒸熟后，用蛋抽或其他搅拌工具搅拌成泥。
- 2.
将南瓜泥放凉一会儿，加入牛奶搅匀，在南瓜牛奶混合物中加入酵母粉搅匀，可在这一步中加入甜菊糖搅匀，也可以不加。
- 3.
将面粉过筛加入上一步的液体中，搅拌成略有流动性的稠面糊，倒入事先涂了油的模具中。
- 第4步.
略微抹平面糊表面，加盖放在温暖的地方发酵至两倍大，随后将红枣干、蔓越莓干、葡萄干点缀在表面。上蒸锅上汽后中火蒸35分钟，关火后不要立即揭盖，焖5分钟后揭盖。
- 第5步.
稍放凉脱模，就可以切切吃了。
小贴士
1、南瓜牛奶不能在太热时加入酵母，会把酵母烫死的哦。
2、面糊稠度不同，蒸出来的口感会有差异，可以多尝试，寻找自己喜欢的。
3、牛奶的用量可以根据南瓜水分大小调整。
