毛豆炒肉丝

毛豆炒肉丝的做法与步骤

1. 1.

   蒜切成末、肉切成肉丝、毛豆剥壳洗净。

2. 第2步.

   肉丝加入一点料酒和生抽、淀粉拌匀静置5-10分钟。（不需要放盐）

   
3. 第3步.

   锅中加油烧热，放入肉丝划散翻炒一分钟，盛出备用。

   
4. 第4步.

   锅中放油烧热后加入蒜末爆香

   
5. 第5步.

   放入毛豆米炒制变色加入清水煮（水量刚好淹过毛豆即可）。

   
6. 6.

   水煮至还剩一小半时，加入肉丝。

7. 7.

   放入生抽、盐、鸡精翻炒均匀，煮至汤汁收干即可。

8. 8.

   完成。