全麦蜂蜜面包
全麦蜂蜜面包的做法说明
这款面包最大的特点是百分之百的全麦粉，用蜂蜜代替白砂糖，吃起来具有独特的口味，内馅有五种，自己做可以随意的选择不同的馅料
全麦蜂蜜面包的食材和调料
| #面团# | |
| 全麦面粉 | 280克 |
| 蜂蜜 | 45克 |
| 酵母粉 | 4克 |
| 蛋液 | 50克 |
| 鲜奶 | 138克 |
| 盐 | 3克 |
| 黃油 | 20克 |
| #馅料# | |
| （一）蓝莓干奶油奶酪 | |
| 蓝莓干 | 45克 |
| 奶油奶酪 | 80克 |
| 白砂糖 | 30克 |
| （二）白巧克力蔓越莓干 | |
| 白巧克力碎 | 60克 |
| 蔓越莓干 | 45克 |
| 熟薏米粉（或其它熟粉都可以） | 20克 |
| （三）沙拉酱肉松香葱 | |
| 沙拉酱 | 30克 |
| 肉松 | 50克 |
| 小香葱 | 20克 |
| （四）抹茶芸豆沙 | |
| 白芸豆沙 | 60克 |
| 抹茶粉 | 3克 |
| 白砂糖 | 30克 |
| 糯米粉 | 20克 |
| （五)枣泥核桃碎 | |
| 大枣 | 60克 |
| 核桃仁 | 30克 |
全麦蜂蜜面包的做法与步骤
- 第1步.
面团部分除盐和黄油外所有材料放入和面机，揉2个程序，放入盐、黄油，揉出手套膜
- 第2步.
面团放入容器，盖上保鲜膜，室温28度左右发至二倍大，手指蘸一点面，戳一下面团，不回缩不塌陷
- 第3步.
面团擀成长方形，放入馅料卷起，两边收口向里折一下，表面割自己喜欢的口，刷蛋液或撒一些装饰材料
- 第4步.
放入烤盘，烤箱里放一碗热水，室温28度左右，发至快两倍大时，从烤箱取出，烤箱预热180度
- 第5步.
放入烤箱中上层，烤28分钟，上色即可，完成
小贴士
各种馅料的制作
（一）蓝莓干奶油奶酪：将奶油奶酪打至顺滑，放入蓝莓干搅拌均匀即可
（二）白巧克力蔓越莓干：白巧克力切碎块，和蔓越莓干、熟薏米粉搅拌均匀
（三）沙拉酱肉松香葱：第一层刷沙拉酱，第二层撒肉松，第三层撒香葱
（四）抹茶芸豆沙：糯米粉加入适量水调匀，小火不停搅拌至浓稠，放入芸豆沙，白砂糖，抹茶粉搅拌均匀
（五）枣泥核桃碎：大枣去核，放入料理机打成泥，不用加水，核桃仁放入烤盘，200度烤5分钟，放凉剪碎，把枣泥、核桃碎搅拌均匀
