想象中的猪肉大葱
想象中的猪肉大葱的做法与步骤
- 第1步.
里脊剁馅➕姜汁➕酱油➕料酒搅拌
- 第2步.
炒豆瓣酱 晾至室温加入肉馅拌匀
- 第3步.
➕葱碎
- 第4步.
➕虾肉➕洋葱碎➕口蘑提味 几个就可以 搅拌均匀➕五香粉➕香油 按顺序加入 顺时针搅拌上劲
- 第5步.
热锅后加油摆好饺子小火煎一下 冲一小碗面水 开大火倒入锅中间 马上盖盖子 升起蒸汽后关小火慢煎
- 第6步.
热油冲辣椒面 加糖 最后加一点点白酒提味
- 第7步.
饺子只加了半勺盐 因为开始的酱油和酱都是咸的 这个咸淡 我吃着正好 如果淡了也不要紧 辣椒油里加点酱油调整 做咸了就没办法了
- 第8步.
很棒哒 但是一定要小火 然饺子底会糊的
小贴士
小时候想象中猪肉大葱应该是香香的 但是没有肉腥也吃不到姜块 味道相互扣在一起 咬一口要爆肉汁......大人们做出来的总是还能吃到肉味和姜 所以始终没吃到过想象中猪肉大葱的味道 今天复原了一下 没错的 和想的一样 猪肉大葱从来只吃皮的我 已经把这一锅吃完了 墙裂建议大家试做一下
