酸奶蛋糕

酸奶蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   蛋黄和蛋白分开，蛋黄中分两次加入核桃油，每加入一次，就要搅拌均匀后再加下一次，全部搅匀之后加入酸奶搅匀。

   
2. 2.

   低筋面粉和玉米淀粉混合后，过筛到蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。

3. 3.

   蛋白用电动打蛋器打出大泡后，分3次加入细砂糖，打发到提起打蛋器的头，蛋白能形成一个直立不下垂的小尖角。

4. 4.

   将蛋黄糊和蛋白糊的1/2混合，从底往上快速翻拌均匀（不要划圈以免消泡），再继续加入另1/2蛋白糊拌匀。此时烤箱预热160度。

5. 5.

   用小勺把蛋糕面糊盛入模具中，放入烤箱中层，160度，烤15分钟即可。