馒头红枣花

馒头红枣花的做法与步骤

1. 第1步.

   面包机揉面： 除了红枣，全部材料都放到面包桶里，先放牛奶，糖放角落，面粉，在面粉挖个小小洞，倒入酵母，再用面粉埋起来，启动和面程序。 手揉：酵母倒入牛奶中泡一会儿，加入糖，加面粉。

   
2. 第2步.

   面包机揉面： 一个和面程序，揉至面团光滑即可！ 手揉： 先用筷子顺时针方向打圈搅拌，再手揉至面团光滑，即可！

   
3. 第3步.

   把揉好面团再揉圆放盘里，盖上湿布，放锅里，锅底加一些温水。 发酵25～40分钟，发酵至2～3倍大小。 手指沾面粉，插到面团中间，小洞几乎没有什么变化，不塌陷，不回缩，就发酵好啦。

   
4. 第4步.

   面团发酵过程中，把红枣洗干净，凉干水。 去核，备用！ 之前在淘宝上买的一个去枣核神器，去红枣核挺放便的，关键是去核后的红枣也漂漂亮亮的。

   
5. 第5步.

   把发酵好的面团取出，揉几下，排气。

   
6. 第6步.

   把面团分成20个等量的小圆子

   
7. 第7步.

   分别擀成圆薄皮

   
8. 第8步.

   再对折

   
9. 第9步.

   分别将红枣放在对折面皮中间，竖立起来

   
10. 第10步.

    面皮把红枣围起来，捏紧，像水滴形状。

    
11. 第11步.

    摆出花花形状。

    
12. 第12步.

    整形好的面团，放锅里，锅底加一些温水。

    
13. 第13步.

    进行二次发酵15～30分钟，发酵至原来的1～1.5倍大小，就二发好啦。 冷水上锅蒸，大火蒸15分钟。蒸好后关火，焖5分钟后再打开盖子，好好享用吧，热热的馒头红枣花最好吃😋！

    
14. 第14步.

    成品

    
15. 第15步.

    成品