简易日式咖哩猪肉蛋包饭
简易日式咖哩猪肉蛋包饭的做法说明
傳統的蛋包飯要把飯包在蛋裡面 既要蛋不破 蛋還得保持嫩滑 這個是一點都不簡單的
自家做可以簡單一點 把嫩滑的雞蛋直接蓋在飯上面 要求的技術會簡單許多
此方為2人份
简易日式咖哩猪肉蛋包饭的做法与步骤
- 第1步.
豬頸肉洗淨擦乾水份
- 第2步.
電飯煲膽內加入蔥和姜墊底
- 第3步.
豬頸肉用平底鍋煎至兩面金黃色
- 第4步.
放入電飯煲裡 灑點鹽 倒入啤酒 加入蜂蜜拌勻 開啓煮飯鍵煮30分鐘
- 第5步.
取出豬頸肉 放一旁待用 湯汁留一部分做咖哩用
- 第6步.
洋蔥、紅蘿蔔、土豆全部切丁
- 第7步.
鍋熱油 下洋蔥炒出香味 再加入紅蘿蔔、土豆炒2分鐘
- 第8步.
加入適量湯汁 小火煮15分鐘
- 第9步.
關火 加入咖哩塊 拌至咖哩塊全部溶解 再重新開小火煮5分鐘 一邊煮一邊攪拌 放一旁待用
- 第10步.
白飯扣在盤子中 大致堆成橢圓型
- 第11步.
雞蛋打散 加入淡奶油打勻 加點鹽、糖拌勻
- 第12步.
不沾平底鍋熱油 油要稍微多點 倒入一半量的蛋漿（一次要做1人份）用耐高溫刮刀或鍋鏟輕輕在不同的位置往中間推動（要讓蛋漿每個部位都不要一直加熱 所以要用推的）待蛋漿快凝固時便離火
- 第13步.
直接移滑出來蓋在白飯上（不是倒扣哦 直接放上去就好了）稍微整理一下蛋的形狀
- 第14步.
旁邊加入咖哩汁 將豬頸肉切塊 放在咖哩汁上 在蛋上面擠點番茄醬即可
