紫薯软面包
紫薯软面包的做法与步骤
- 第1步.
照惯例 我的食材全家图不太准确 因为本来想做蔓越莓面包 临时灵机一动改成紫薯夹心 所以具体用料还是请各位看官参照配料表
- 第2步.
首先把所有面包用材料除黄油外全部丢入面包机 我比较鸡冻 毕竟是第一次做 所以过程忘了拍 这里敲黑板： 先放液体 把糖和盐分别放到对角 打入鸡蛋 然后放过筛的面粉和奶粉 在面粉上挖个小洞放入酵母君 然后把它藏起来（用面粉盖上） 之后把面包机调成和面模式20分钟 20分钟后放入20g黄油（建议切成小颗粒或者室温软化） 再调和面模式20分钟 然后你就会得到一个如图所示的面团
- 第3步.
和面的时候可以把紫薯上锅蒸熟 然后发酵的时候就可以做紫薯馅辣 时间自己安排 反正空闲时间很多 紫薯用勺子压成薯泥加入软化的黄油和蜂蜜 这里我选择蜂蜜是因为它会提高延展性 因为紫薯很干 如果没有蜂蜜的话可以用10g牛奶➕10g细砂糖
- 第4步.
面包机调成发酵模式1小时 得到一个2.5倍大小的面团
- 第5步.
乱入一个零食 由于我蒸的紫薯很大只 只用了一半做馅料 剩下的就拌了点酸奶吃掉它！ 人间美味😍
- 第6步.
发酵好的面团拿到案板上通过简单的挤压排气 由于这个配方做出来的面包十分柔软 所以面团不会太成型 用手推成长方形然后加入紫薯馅 把两边叠起来再放一层紫薯馅
- 第7步.
再把面包机设定为发酵模式 发酵20分钟 然后设定为烘烤模式 40分钟
- 第8步.
烤到20分钟左右的时候可以开盖涂一层蜂蜜 然后撒上椰蓉
- 第9步.
烤！好！辣！
- 第10步.
东菱的面包机还是hin给力的 完全不粘 很好脱模 拿出来放凉
- 第11步.
切开就是这个样子 口感十分松软 有淡淡的奶香味 呐 这是我第一次做面包 就做成了这种样子 可以说是十分简单易上手 相信你们可以做的更棒
小贴士
喜欢吃甜的可以在配方中适量加糖
或者在馅料里多加蜂蜜
这个方子的甜度比较低噢
