日式照烧鸡肉饭
日式照烧鸡肉饭的做法说明
儿子每次去德克士都爱吃照烧鸡肉饭，索性自己学着做。
日式照烧鸡肉饭的做法与步骤
- 第1步.
1.鸡腿去骨
- 第2步.
2.放盐
- 第3步.
3.黄酒腌制
- 第4步.
4.给鸡肉按摩入味，腌制20分钟
- 第5步.
5.少量色拉油，鸡皮朝下
- 第6步.
6.木铲按压可以两面金黄
- 第7步.
7.淋上照烧汁
- 第8步.
8.胡萝卜，西兰花切好，玉米粒开水焯熟
- 第9步.
9.鸡肉快煎好时，摆盘
- 第10步.
10.😋鸡肉煎好后切块摆在米饭上，然后把锅里的照烧汁淋在米饭上👌🏻
小贴士
每次去日式料理店，照烧鸡肉饭都是我必须要点的。喜欢照烧鸡肉饭，特别是那个照烧汁儿，鲜中带甜，甜中有香，拌在米饭里，那叫一个香哦！
照烧是日式菜肴的一种烹饪方法，通常是指在烧烤肉品过程中，外层涂抹大量酱油、糖水、大蒜、姜与清酒（或味醂），类似于中国的卤、酱等烹饪手法。照烧汁有很多做法，比较日式的，是用清酒、酱油、味醂、水等调制而成的，而我经常用到的，则是用老抽、料酒、生抽、蜂蜜来调配，味道也是鲜香十足，深受亲朋好友青睐！
照烧鸡肉饭好不好吃，关键在于那一碗照烧汁儿的调配上。这个照烧汁儿的黄金比例就是：老抽：料酒：生抽：蜂蜜=1:1:2:1，您也试试吧！
