中西结合番茄牛肉浓汤
中西结合番茄牛肉浓汤的做法说明
家里没有洋葱了，却想吃番茄牛肉浓汤，所以开动脑筋做了这道中西结合的番茄浓汤，味道很像罗宋汤，但比罗宋汤浓郁，爱吃罗宋汤的某人很喜欢
献给突然没有洋葱的宝宝们
中西结合番茄牛肉浓汤的做法与步骤
- 1.
牛肉拿出来解冻，加入红酒、黑胡椒、罗勒、橄榄油腌半小时或冰箱冷藏一晚
- 2.
番茄滚水烫去皮、切块，姜蒜切碎
- 3.
起一锅水等待烧开
- 4.
另起一炒锅热油，加入姜蒜花椒炒香，再加入两个番茄炒软
- 5.
将第3步里的食材加番茄沙司、罗勒、披萨草，放入料理机打碎，越细越好，这就是这道汤要用的番茄酱了
- 6.
这时候另一锅水差不多烧开了，倒入牛肉煮开，去血沫（不怕腥味的也可以省去这一步，但直接煮可能会影响汤色） 捞出牛肉备用
- 7.
继续用刚才的炒锅炒做好的番茄酱，然后混入牛肉翻炒几下，加热水，中火或小火炖半小时到一小时
- 8.
加入剩下的番茄再炖半小时，最后加盐、黑胡椒调味
小贴士
1，调味料可依据不同口味酌情增减
2，这道菜我做了很多次，这种做法汤色好看，味道浓郁，加入了花椒和生抽，代替洋葱，让其有另一番美味
3，这不是黑暗料理，我干嘛做黑暗料理自虐，牛肉很贵的好嘛2333
4，去血沫那一步建议不要省，因为有红酒在里面，直接煮会影响汤色，最后出来的颜色比较不好看……
