呛拌大头菜【圆白菜、包菜】
呛拌大头菜【圆白菜、包菜】的做法说明
做菜的手法及调料大同小异，也是万变不离其中，大家的做法都差不多，今天是用手撕法*^_^*
呛拌大头菜【圆白菜、包菜】的做法与步骤
- 第1步.
手撕好的大头菜
- 第2步.
开水加入少许盐、滴几滴食用油下去大头焯水（一分钟左右）
- 第3步.
焯好水的大头菜过凉水（多过几遍）控水备用
- 第4步.
准备葱丝、胡萝卜丝、干红椒丝、花椒、麻椒
- 第5步.
控干水的大头菜加入绵白糖、盐、醋、鸡粉、孜然粉
- 第6步.
加入葱丝、胡萝卜丝
- 第7步.
热锅凉油，下花椒、麻椒、干辣椒小火煸香
- 第8步.
煸好的花椒、麻椒、辣椒丝（留一半拌菜很香）捞出不要了
- 第9步.
热油淋入菜上（照片是虚幻的吗）😊
- 第10步.
带上一次性手套抓匀（拌匀）
- 第11步.
拌匀后放入冰箱镇上一小时，那叫一个爽，来碗米饭，造起来😊😊
