滇味凉白肉

滇味凉白肉的做法与步骤

1. 1.

   五花肉切成大块放入清水锅中，加葱姜，料酒煮至断生〔九层熟〕捞出切成大薄片，黄瓜切成长薄片备用。

2. 2.

   取调味碗一个，加甜酱油，凉开水，白糖，陈醋调匀备用

3. 3.

   取长条盘一个，用兰花，发香点缀，用黄瓜片将肉片卷成条，整齐码入盘中，配上味碟成菜。